近期，随着新姜陆续上市，生姜价格从高位开始回落。今年3月以来，全国生姜价格一直保持在较高水平。不过，由于新鲜生姜的供应增加，市场价格已经有所下降，相比8月份的高点，降幅超过了30%。生姜作为餐桌上的重要调味品，其价格波动一直受到广泛关注。